Dieses Jahr haben wir Ostern in Italien verbracht und passend zum Anlass habe ich diese Möhren-Cake-Pops gebacken. Ich benutze dafür am liebsten eine Form, damit die Cake-Pops schön gleichmäßig werden. Im Inneren befindet sich ein Schokoladenkuchen, glasiert habe ich die Cake-Pops mit Candymelts, die ich mit Lebensmittelfarben eingefärbt habe. Für das Möhrengrün habe ich eine …
Um den Tisch mit kleinen Gastgeschenken bei einer Weihnachtsfeier zu dekorieren, habe ich etwa 20 Mini-Hexenhäuschen gebacken und verziert. Bisher hatte ich nur ein großes Hexenhaus gebacken, doch als ich die Ausstecher für die kleinen Häuschen gesehen habe, war klar, dass ich sie backen möchte. In Plätzchentüten verpackt, haben sie sich sehr gut auf der …
Die mit Schokoladencreme gefüllten Windbeutel sind ganz schnell gemacht und schmecken sehr lecker. Ihr braucht für 12 Stück: Zutaten: 125 ml Wasser 25 gr. Butter 75 gr. Mehl 15 gr. Speisestärke 2 Eier 1 Spritzer Essig 1 Messerspitze Natron 1 Becher Sahne 250 ml Milch 1/2 Päckchen Puddingpulver Schokolade 3 EL Zucker 2 Päckchen Sahnesteif …
Ein Apfelstrudel als Torte? Und das auch noch in der Pfanne? Ja, das geht! Diese Apfelstrudeltorte habe ich mit Yufkateig-Blättern gemacht und sie schmeckt hervorragend. Zutaten: 10 Yufkateig-Blätter 4 säuerliche Äpfel Saft einer halben Zitrone 4 EL Zucker 1 TL Zimt 1 TL Rum 50 gr. Mandelstifte 2 Eier 100 ml Milch 60 gr. Butter …
Engadiner Nusstorte backe ich normalerweise in einer 20cm-Springform. Für einen Ausflug ist ein Kuchenstück ziemlich unpraktisch, weshalb ich aus einer großen Torte kleine Törtchen in einer Mini-Muffinform gebacken habe. Die kleinen Stücke können prima aus der Hand gegessen werden und sind genauso lecker wie eine große Torte. Die Törtchen können im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt …
Diese Rote-Grütze-Herzen sind mit gemischten Beeren gefüllt und schmecken sehr fruchtig. Die Hohlkörper habe ich selbst gegossen und dafür eine Eiswürfelform aus Silikon benutzt. Ich habe auch schon mit Pralinenformen gearbeitet, aber die Eiswürfelformen sind einfacher zu handhaben, da sich die fertigen Pralinen sehr gut entnehmen lassen. Ich habe weiße Schokolade verwendet und die Herzen …
Da ich ein Faible für Waldtiere habe und mir insbesondere Rentiere und Hirsche gut gefallen, habe ich diese Rentier-Muffins mit Schokolade gebacken. Die Dekoration besteht aus Schokolade und Marzipan. Die Mengenangaben im Rezept reichen für 12 Muffins. Zutaten: 1 Ei 100 gr. Zucker 125 gr. flüssige Butter 300 ml Buttermilch 100 gr. Chocolate Chunks 280 …
Diese kleinen Dackel zieren dieses Jahr unseren Plätzchenteller. Der Teig schmeckt sehr aromatisch nach Lebkuchen. Mit Weihnachtsmütze und Schal sehen die Dackel nett aus, sind aber nicht zu süß. Zutaten: 200 gr. weiche Butter 175 gr. Zucker 1 Ei 350 gr. Mehl 50 gr. Kakao 1/2 TL Lebkuchengewürz 1 frisches Eiweiß 1/2 TL Zitronensaft 250 …
Als wir Kinder waren, haben wir immer im Advent ein Hexenhaus von Irene, der Freundin meiner Mutter bekommen. Jedes Jahr war das Hexenhaus ein Highlight und gehörte zu Weihnachten dazu wie der Christbaum, der Adventskranz und die Lichter. Weihnachten ohne Hexenhaus ist kein richtiges Weihnachten. Auch in Supermärkten kann man mittlerweile Backsets für Hexenhäuser kaufen, …
Diese Waldkekse schmecken hervorragend zu einer Tasse Tee an kühlen Herbsttagen. Obwohl sie mit Royal Icing verziert sind, schmecken die Kekse nicht zu süß. Die Gewürze verleihen ihnen ein feines Aroma. Zutaten: 200 gr. weiche Butter 175 gr. Zucker 1 Ei 375 gr. Mehl 25 gr. Kakao 1 Messerspitze geriebene Tonkabohne 1 Messerspitze Lebkuchengewürz 1 …
