Diese Schokoladenstangen mit gemischten Beeren waren Teil meines süßen Angebots zum Osterbrunch. Es handelt sich um kleine Kuchenriegel aus Schokoladen-Rotweinkuchen, die ich mit Ganache und Beeren dekoriert habe. Zutaten: So wird’s gemacht: Für die Ganache die Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und 100 gr. Zartbitter-Kuvertüre darin auflösen. In eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Für […]
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Um bei meinem Osterbrunch auch Süßes servieren zu können, habe ich diese Rüblimuffins mit einem kleinen Osternest gebacken. Die Eier habe ich in einem Feinkostgeschäft gekauft, da wusste ich noch nicht, was ich daraus machen würde. Aber die Farben passten perfekt zu meinem Dekokonzept, also wurde ein Gebäck rund um diese Eier gestaltet. Das Nest
Rüblimuffins mit Osternest Weiterlesen »
Für die Abschiedsvorlesung meiner Kollegin habe ich heute Cupcakes an die Uni mitgebracht, die als Deko ihre Forschungsschwerpunkte abbilden. Ich habe 24 kleine Sachertörtchen mit einer Aprikosenvanillecreme gebacken, das Rezept schreibe ich euch für 12 Cupcakes auf. Für die Dekoration habe ich Kreise aus schwarzem Tonkarton ausgestanzt und mit verschiedenen Papierbildern beklebt. Alle bilden Forschungsschwerpunkte
Jedes Jahr backe ich für den Ball unserer Fakultät zum Motto passende Kekse. In diesem Jahr war das Motto „Garten Eden“, also wurden es Paradies-Kekse. Dass ein Apfel, eine Schlange und ein Baum dazu gehören, war mir schnell klar. Die anderen Motive waren aber gar nicht so leicht auszuwählen. Also habe ich einen Bildband zum
Garten Eden-Kekse Weiterlesen »
2026 fand der jährliche Ball unserer Fakultät unter dem Motto „Garten Eden“ statt. Für das Buffett habe ich diese Cupcakes mit Adam, Eva und dem Baum der Erkenntnis gebacken. Das Bild ist ein Ausschnitt aus einem Gemälde Tizians, ich habe es mit Lebensmittelfarben auf Zuckerpapier drucken lassen. Passend zum Thema sind es Apfelmuffins geworden, dazu
Garten Eden-Cupcakes Weiterlesen »
Bei meinem Adventskaffee, zu dem ich dieses Jahr am vierten Advent eingeladen habe, habe ich diese Nussknacker- und Schwanenseekekse serviert. Im vorangegangenen Jahr habe ich lange nach einem schönen Nussknackerausstecher gesucht und letztlich einen in den Niederlanden bestellt. Passend zum Ausstecher gibt es eine Prägeform, die die wichtigsten Strukturen in den Teig überträgt. Die Kekse
Nussknackerkekse Weiterlesen »
Als Dessert meines Herbstmenüs habe ich Petit Fours mit Mandeln und Quitte serviert. Da ich dieses Jahr sehr viel Quittengelee gekocht habe, wollte ich probieren, wie es sich in Gebäck macht – und es hat mir gut geschmeckt! Als Dekoration habe ich passend zur Tischdeko kleine Zuckerpilze und essbares Moos verwendet. Zutaten: So wird’s gemacht:
Petit Fours mit Mandeln und Quitte Weiterlesen »
In mein Flamingo-Set, das ich meiner Schwester zum Geburtstag geschenkt habe und aus einer Strandtasche mit passender Flamingo-Bluse und verschiedenen Kleinigkeiten besteht, habe ich auch diese süßen Flamingo- und Palmenkekse gepackt, die ich im Zuge meiner Geburtstagsvorbereitungen für die Stiefmütterchenkekse gebacken habe. Das Rezept ist genau das gleiche, Zitronenkekse, die ich mit Zuckerguss und Zuckerstiften
Eine der Süßigkeiten auf dem Dessertbuffet zu meiner Blumen-Geburtstagsfeier waren dieser Kekse in Form von Stiefmütterchen. Ich habe einfache Zitronenkekse gebacken und sie mit Zuckerguss verziert und sie haben perfekt zum Motto gepasst, denn ich habe auch Stoffservietten mit Stiefmütterchen beplottet und die Einladungen damit gestaltet. Zutaten: So wird’s gemacht: Die Butter mit Zucker, einem
Stiefmütterchenkekse Weiterlesen »
Ich bin ein großer Fan von Petit Fours, da sie ein kleiner süßer Bissen sind, der besonders schön dekoriert ist. Mir gefällt die Präzision, mit der Petit Fours gemacht und dekoriert werden, doch ganz perfekt wollen sie mir noch nicht gelingen. Dennoch habe ich welche für meine Geburtstagsparty gebacken und mit Schokoladenornamenten und Stiefmütterchen (das
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