Für diese Kekse habe ich zum ersten Mal richtig mit Royal Icing und der Brush-Embroidery-Technik gearbeitet. Ihr braucht für ca. 25 Kekse: 200 gr. weiche Butter 175 gr. Zucker 1 Ei 400 gr. Mehl 1 frisches Eiweiß 1/2 TL Zitronensaft 250 gr. Puderzucker Zusätzlich braucht man Lebensmittelfarben (ich habe grün benutzt), einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle oder […]
Rüblimuffins dürfen beim Osterbrunch nicht fehlen. Ihr braucht dafür: 5 Eier 200 gr. brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 200 gr. Karotten 50 gr. Speisestärke 120 gr. gemahlene Mandeln 120 gr. gemahlene Haselnüsse 200 gr. Puderzucker 4 EL Zitronensaft 50 gr. Marzipan rote, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe So wird’s gemacht: Marzipan dritteln und
Meine Tante hat mir eine Rosen-Muffinform aus Dubai mitgebracht, die sich prima für Schokotörtchen mit flüssigem Kern eignen. Alternativ kann man eine Porzellanform buttern, mit Zucker ausstreuen und kurz ins Gefrierfach stellen. Zutaten für drei Törtchen in der Silikonform oder zwei Törtchen in der Porzellanform: 35 gr. Butter 25. gr. Bitterschokolade 20 gr. Mehl25 gr.
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern Weiterlesen »
Wir feiern gerne mit einem Motto, das sich vom Essen bis zur Tischdekoration durchzieht. Das Motto der Geburtstagsfeier meiner Schwester und mir war – bedingt aus der relativen Nähe zum Schloss Neuschwanstein – König Ludwig II. Zum Dekokonzept gehört natürlich das Schloss, es ist ein 3D-Puzzle aus Pappe mit 99 Teilen und Servietten mit Ludwigs
Prinzregententorte Weiterlesen »
Zutaten: 500 gr. Quark 250 ml Milch 80 gr. brauner Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Heidelbeeren So wird’s gemacht: Quark mit braunem Zucker und Milch mit Puddingpulver verrühren. Die Milch in den Quark rühren und 2 Eier dazugeben. Der Teig ist sehr flüssig, wird im Ofen aber schön fest. Ca. 250 gr. Heidelbeeren in
Quarkkuchen mit Blaubeeren Weiterlesen »
Ich habe zum ersten Mal Cakepops gebacken. Mit Mandelhälften als Ohren, einem Zuckerherz als Nase und kleinen Zuckerperlen als Augen sind es kleine Häschen geworden. Halbierte Zuckermimosen dienen als Blume. Zutaten: 60 gr. gemahlene Mandeln 15 gr. Speisestärke 15 gr. Kakaopulver 60 gr. Zucker 1 gestr. TL Backpulver 60 gr. Butter 2 Eier Zartbitterkuvertüre 20
Zutaten: 500 gr. Mehl 1 Würfel Hefe 220 gr. lauwarme Milch 100 gr. Zucker 80 gr. Butter 1 Ei 1/2 TL Salz 1 Päckchen Schokotropfen So wird’s gemacht: Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und zuletzt die Schokotropfen hinzugeben. Kleine Brötchen formen und 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Schokoladenbrötchen Weiterlesen »
Zutaten: Für den Teig 375 gr. Mehl 80 gr. Zucker 80 gr. Butter 1 Ei 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml Milch Für die Füllung 300 gr. gemahlene Haselnüsse 100 gr. Walnusshälften 100 gr. Zucker 125 ml Milch 1 Ei 1 Apfel Zimt Für den Guss 1 EL Zitronensaft Puderzucker Zimt So wird’s gemacht: Milch und
Zutaten: 1 Ei 100 gr. Zucker 125 gr. flüssige Butter 300 ml Buttermilch 280 gr. Mehl 3 EL Kakaopulver 1/2 TL Natron 1 Glas Kirschen Zartbitterkuvertüre getrocknete Cranberrys So wird’s gemacht: Mehl, Kakaopulver und Natron mischen. Das Ei in eine Schüssel geben, leicht verquirlen. Zucker, flüssige Butter und Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung zufügen, alles zu
Schokoladen-Buttermilch-Muffins Weiterlesen »
Zutaten: 200 gr. Vollmilch- und Zartbitterschokolade Minismarties Silberzuckerperlen geriebene Mandeln Puderzucker Zitronensaft flüssige Lebensmittelfarbe in grün So wird’s gemacht: 1. Zartbitter- und Vollmilchschokolade schmelzen und abwechselnd mit Minismarties in Spitztütchen füllen. Die Tütchen kann man aus Butterbrotpapier leicht selbst falten. 2. Die Schokoladenkegel auskühlen lassen und das Papier entfernen. 3. Aus einer halben Zitrone, Puderzucker
Schokoladen-Tannenbäume Weiterlesen »
