Meine Tante hat mir eine Rosen-Muffinform aus Dubai mitgebracht, die sich prima für Schokotörtchen mit flüssigem Kern eignen. Alternativ kann man eine Porzellanform buttern, mit Zucker ausstreuen und kurz ins Gefrierfach stellen.
Zutaten für drei Törtchen in der Silikonform oder zwei Törtchen in der Porzellanform:
- 35 gr. Butter
- 25. gr. Bitterschokolade
- 20 gr. Mehl
25 gr. brauner Zucker - 1 Ei
So wird’s gemacht:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bitterschokolade (70 % Kakaogehalt) im Wasserbad schmelzen. 35 gr. weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, den Zucker langsam dazugeben. Das Ei unterrühren und mit 20 gr. gesiebtem Mehl vermengen. Die geschmolzene Schokolade langsam dazugeben und unter den Teig rühren. Die Silikonbackform mit heißem Wasser ausspülen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Ca. 11 Minuten backen und dann vorsichtig aus der Form stürzen. Wenn ihr die Törtchen in der Porzellanform backt, brauchen sie ca. 12 Minuten. Zu den Törtchen passen Früchte wie Erdbeeren oder Äpfel und Zimtsahne.
