Muffins

Engadiner Nusstörtchen

Engadiner Nusstorte backe ich normalerweise in einer 20cm-Springform. Für einen Ausflug ist ein Kuchenstück ziemlich unpraktisch, weshalb ich aus einer großen Torte kleine Törtchen in einer Mini-Muffinform gebacken habe. Die kleinen Stücke können prima aus der Hand gegessen werden und sind genauso lecker wie eine große Torte. Die Törtchen können im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt …

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Rentier-Muffins

Da ich ein Faible für Waldtiere habe und mir insbesondere Rentiere und Hirsche gut gefallen, habe ich diese Rentier-Muffins mit Schokolade gebacken. Die Dekoration besteht aus Schokolade und Marzipan. Die Mengenangaben im Rezept reichen für 12 Muffins. Zutaten: 1 Ei 100 gr. Zucker 125 gr. flüssige Butter 300 ml Buttermilch 100 gr. Chocolate Chunks 280 …

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