Zutaten für 10 Stück
- 80 gr. weiche Butter
- 60 gr. Zucker
- 60 ml Ahornsirup
- 2 Eier
- 120 gr. Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Essig
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 50 gr. gehackte Walnüsse
- 200 gr. Sahne
- 200 gr. Nougat
- Zuckerperlen
So wird’s gemacht:
Die Sahne aufkochen und den Nougat darin auflösen. Die Masse abkühlen lassen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Butter mit Zucker und Ahornsirup schaumig schlagen. Die Eier unterheben, Salz und Essig dazugeben. Mehl, Natron und Milch kurz unterrühren und die gehackten Walnüsse unterheben. Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech geben und ca. 20 Minuten backen.
Die Nougat-Ganache mit dem Handrührer aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben und auf die abgekühlten Muffins dressieren. Ich habe die Muffins zusätzlich mit Zuckerperlen und Nussknacker-Steckern dekoriert.
