In diesem Jahr habe ich das Glasperlenwickeln für mich entdeckt und schon verschiedene Figuren (einen Flamingo, einen Zahn, einen Schwan, einen Bären) gemacht. Gleich bei meinem ersten Kurs wollte ich eine Erdbeere machen, aus der dann diese Kette geworden ist. Die kleine Erdbeere hat mir so gut gefallen, dass ich entschieden habe, ein ganzes Armband […]
Diese Cupcakes habe ich passend zu meiner Blumen-Geburtstagsfeier gebacken und mit Zuckerperlen, Beeren, Esspapier-Schmetterlingen und echten Blüten dekoriert. Der Kuchen ist mit dunkler und weißer Schokolade, die Creme mit Waldfrüchten, sodass sie schön rosa wird. Auf meinem Dessertbuffet waren sie ein richtiger Hingucker! Ich habe insgesamt 9 Cupcakes gebacken, 5 davon mit dem Topping dekoriert
Schoko-Waldbeer-Cupcakes Weiterlesen »
Diese Rote-Grütze-Herzen sind mit gemischten Beeren gefüllt und schmecken sehr fruchtig. Die Hohlkörper habe ich selbst gegossen und dafür eine Eiswürfelform aus Silikon benutzt. Ich habe auch schon mit Pralinenformen gearbeitet, aber die Eiswürfelformen sind einfacher zu handhaben, da sich die fertigen Pralinen sehr gut entnehmen lassen. Ich habe weiße Schokolade verwendet und die Herzen
Rote-Grütze-Pralinen Weiterlesen »
Diese kleinen Schokoladen-Petit-Fours habe ich mit Kirschkonfitüre, Himbeeren und Brombeeren gefüllt. Die eine Hälfte wurde mit flüssigem Fondant überzogen und mit Zuckerschrift dekoriert, die andere Hälfte habe ich mit einer Schokoladenglasur überzogen und mit einer Esspapierblüte verziert. Zutaten für 12 Stück: 3 Eier 45 gr. Butter 115 gr. Zucker 75 gr. Mehl 115 gr. Zartbitterkuvertüre
Petit Fours mit Schokolade Weiterlesen »
Eigentlich macht man Pavlova mit Maracuja, ich hatte allerdings nur gemischte Beeren da und da diese genauso säuerlich wie Maracuja schmecken, passen sie wunderbar zum süßen Baiser. Ihr braucht dafür: Eiweiß 70 gr. Zucker 1/4 TL Essig 1/4 TL Speisestärke 100 gr. Schlagsahne gemischte Früchte Puderzucker So wird’s gemacht: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das
Pavlova mit Waldbeeren Weiterlesen »
Zutaten: 500 gr. Quark 250 ml Milch 80 gr. brauner Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Heidelbeeren So wird’s gemacht: Quark mit braunem Zucker und Milch mit Puddingpulver verrühren. Die Milch in den Quark rühren und 2 Eier dazugeben. Der Teig ist sehr flüssig, wird im Ofen aber schön fest. Ca. 250 gr. Heidelbeeren in
Quarkkuchen mit Blaubeeren Weiterlesen »
