Zutaten:
- 1 Ei
- 100 gr. Zucker
- 125 gr. flüssige Butter
- 300 ml Buttermilch
- 280 gr. Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Glas Kirschen
- Zartbitterkuvertüre
- getrocknete Cranberrys
So wird’s gemacht:
Mehl, Kakaopulver und Natron mischen. Das Ei in eine Schüssel geben, leicht verquirlen. Zucker, flüssige Butter und Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und die Kirschen unterheben.
Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20–25 Minuten backen.
Die Muffins nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen und mit gehackten getrockneten Cranberries bestreuen.
